在中国传统文化中，喝酒避疫是中国人人体实验的结果，并传承为族群的生活经验乃至形成文化习俗。在《黄帝内经》中便有关于酒用于医疗的记载，书中指出，作“汤液醪醴”(酒)，其医疗作用是“邪气时至服之万全”。

显然，酒的作用不言而喻。古人过春节有喝“屠苏酒”的风俗，据现代学者研究，这种药酒有“避除疫疠”的功效。

此外，中国古人还有在端午节饮艾叶酒、重阳节饮菊花酒以避瘟疫的习俗。

古往今来，酒在中国人生活中占有重要地位。与医结缘，以酒避疫，无可争论。

唐代伟大医药学家孙思邈著作的《备急千金要方》中，就有以酒避疫的重要作用。值得引起酒界再度关注的是，早在千年前，孙思邈就将酒评价为：“一人饮，全家无疫;一家饮，一里无疫。”

而据史书记载，古代欧洲人在瘟疫肆虐的时候，直接用饮酒来取代饮水。鲜为人知的是，现代科学证明，75%的酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌。

在古代，用酒治病，特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍，因而古人视“酒为百药之长”。据《汉书 食货志》载:"酒，百药之长"，适量饮酒对健康长寿有益。“药王”孙思邈，由于年幼时体弱多病，长饮药酒居然活到了141岁。

高寿老人都爱喝点酒，中国历史上唐人的“九老会”、宋代的“五老图”，与会者无一不是酒仙。历史名人孔子76岁，荀子82岁，贺知章86岁，刘禹锡71岁，白居易74岁，陆游86岁，考其生平，都喜喝酒。

白酒能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,还可以促进人体的新陈代谢,从而对全身血液起到良好的贯通作用。增加人体血液内的高密度脂蛋白,将可导致心血管病的低密度脂蛋白等从血管和冠状动脉中转移,从而有效地减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病。

随着消费理念的改变，生活水平的提高，健康变成了人们最在意的事情，酱香型无疑是白酒类中最健康的酒。

大曲坤沙酱酒只用本地特有的“红缨子糯高粱”，这种高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上造就了它耐蒸煮，不易糊化的特点。

一颗高粱相当于四颗葡萄的单宁含量，这给予它更多的酚类物质。

酱香酒的酿造过程更是所有白酒类中最复杂的，严格遵循传统坤沙酱酒工艺来酿造，端午制曲重阳下沙，整个酿造工艺走完需要一年的时间，其中经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，被称为”12987”工艺。更是在酿酒的过程中全部使用红缨籽糯高粱，不添加任何化学物质，保证是纯粮酿造。